simply cake: December 2006

Monday, December 25, 2006

White Choc Buttercream Cupcakes

Cupcakes pake resep 3-layer Choc Cake dari web Goodhousekeeping.
Resep semula pake 3bh loyang bulat, ditumpuk dan dilapisi white choc buttercream.

Menurutku, rasanya seperti kebanyakan chocolate cake, tdk terlalu istimewa, tapi ternyata misua suka, padahal dia paling gak doyan yg namanya chocolate cake...:p

GingerBread

Dari dulu aku tertarik sekali dg gingerbread krn bentuknya yg cute.
Mumpung libur natal ini gak kemana2, aku jadiin bikin gingerbread cookies.

Resep diambil dari Grandma's Gingerbread-nya Wilton.

Resep pake molase tp krn nyari2 gak ketemu, diganti dg dark corn syrup Karo dg takaran sama.

Gula jg diganti dg brown sugar biar lebih coklat tp ternyata hasil akhir tidak terlalu coklat.

Cookies ini jg chewy (gak tau aslinya chewy or not...:p).

Menurut mbak Dewi Anwar (NCC), oven dg suhu 140C selama 30menit akan lebih garing.

Ternyata Ben suka lho ama cookies ini, krn pake shortening aku gak berani kasih banyak.

eh, pas diganti pake biskuitnya, Ben ngamuk, nangisnya kenceng banget...

Menurut mbak Dewi Anwar juga, bisa ganti shortening dg campuran mentega & butter.

Layak dicoba nih...

Cookies nyontek dari resep Rock Cake di blog-nya mbak Vania, yg katanya diambil dari kumpulan resep buat balita.

Belakangan Ben suka sekali makan biskuit jadi aku coba buatin cookies ini dan ternyata dia
suka, sekali makan bisa habis 3buah.

Cookies ini tidak terlalu manis jadi Choc chip & raisin-nya aku dobelin takarannya.

Memang bentuknya seperti batu ya, tp cookies ini sangat chewy lho...

Wednesday, December 20, 2006

Rosette Cupcakes

Sisa cupcakes "White Orange cupcakes" buat latihan bikin rosette...

Butter cream buatan sendiri dari soft cream dan shortening, diwarnai merah dan pink.

Pake spuit bintang no.22 dengan gerakan melingkar2, masih berantakan karena belajarnya otodidak... masih perlu banyak latihan...

Simple Choco Cakes

Minggu yg sama dengan farewel Fukada san, GM-ku ulang tahun...
Ya udah sekalian buatin kue deh, kebetulan masih ada sisa butter cream coklat...

Resep pake Black Forest bu Fat, dibelah due dan dilapisi chocolate ganache. Kue ini tampak luarnya mulus banget jadi aku putusin tidak menutup kue dg BC tp hanya membuat rangkaian rosette BC di pinggir kue utk menutupi belahan/olesan ganache.

Permukaan atas kutaburi icing sugar dan sedikit cocoa powder utk aksen.
Aku jg bikin "lingkaran obat nyamuk" dari DCC buat hiasan simple.

Ternyata tampak natural dan manis...

Farewel Cupcakes

Cupcakes ini dibuat utk Fukada san, direktur-ku yg masa tugasnya berakhirnya pertengahan desember ini. Fukada san sudah berada di indo selama hampir 3th. Gak kerasa banget begitu cepat waktu berlalu...

Cupcakes ini modif dari resep White cupcakes-nya marthastewart.com, dimana 1/2cup milk kuganti dg 1/2cup sari 1butir jeruk orange plus parutan kulitnya dan takaran terigunya aku kurangi dari 4cup menjadi 3cup.

Topping pake butter cream dibubuhi sedikit cocoa powder utk dapat warna coklatnya saja.
Hiasan hanya di-swirl dg spuit 1M dan dipermanis dg perles perak...

Simple dan manis kan...